Наведите порядок в меню, финансах и команде. Выстройте систему управления рестораном.
Готовые видеоуроки, пошаговые инструкции, чек-листы и шаблоны для самостоятельной работы над вашим бизнесом
90 дней доступа, разовый платеж
Примеры готовых решений для ваших задач
Не могу понять почему у меня такие большие расходы
Подробнее →
Готовый курс: Как настроить любую POS-систему
Обновил меню, а продажи упали
Подробнее →
Готовый курс: Дизайн меню, которое продаёт
У меня уволился шеф-повар прямо перед сезоном, как мне сделать новое меню?
Подробнее →
Готовый курс: Как обновить меню или карту напитков
Я не могу найти персонал, в моём городе нет поваров
Подробнее →
Готовый курс: Курс по подбору и стажировке персонала в сфере услуг
Как мне увеличить выручку?
Подробнее →
Готовый курс: Привлечение гостей в ресторанный бизнес
Содержание библиотеки
Меню, продукт и себестоимость7 материалов
- 6 шагов по обновлению меню
- Обновление и разработка меню: как создать прибыльное меню для зала и доставки
- Сколько должно быть блюд или напитков в меню?
- Дизайн продающего меню для кафе и ресторанов
- Готовый макет меню и карты бара
- К черту food cost контроль, или простой метод повышения продаж и прибыли
- Как обновить меню с приглашенным шеф-поваром
Финансы, учет и управление4 материала
- Бюджет, сроки окупаемости и желаемая прибыль
- Эффективный учет в POS-системах для ресторанов и кафе
- Эффективный управляющий ресторанным бизнесом
- Менеджер ресторана: должностные обязанности
Персонал и сервис7 материалов
- Курс по подбору и стажировке персонала в сфере услуг
- Обучение сотрудников ресторанов и отелей
- Обучение хостес: управление посадкой
- Как принять заказ: основы
- Как уменьшить число жалоб и недовольных клиентов в сфере услуг
- Продажи через сервис
- Как найти и выбрать шеф-повара
Маркетинг и увеличение продаж8 материалов
- Как запустить эффективную рекламу ресторанного бизнеса
- Привлечение гостей в ресторанный бизнес: часть 1
- Повышение продаж в ресторане через продукт
- Больше выручки и прибыли с продажи напитков
- Места размещения и носители меню ресторана
- Продающая десертная карта
- Продающая фоновая музыка
- УТП и 7P Marketing Mix на примере домашнего кондитерства
Готовые рецептуры и меню4 материала
- Готовое меню завтраков по сырьевой матрице
- Готовые ТТК авторских напитков для кофейни
- Готовые ТТК коктейлей
- Готовые ТТК пиццы и теста на пиццу
Открытие и развитие бизнеса6 материалов
- 10 неожиданных расходов при запуске гастро-бизнеса
- Сильная концепция ресторанного бизнеса
- Состав команды на открытие ресторанного бизнеса
- Базовый курс шеф-повара
- Как продавать и обслуживать банкеты даже без банкетного зала
- Полезные материалы
Не только видеоуроки: готовые документы и инструменты для работы
Видеоуроки, практические задания, презентации, чек-листы, должностные инструкции и шаблоны, которые можно скачать. На примере курса
Все в одном личном кабинете
- Доступ сразу после оплаты
- Смотрите с компьютера и телефона
- Документы можно скачать и использовать в работе
Начните обучение уже через 5 минут
Получить доступ за 50 €- 01Получите доступ нажмите на кнопку
- 02Оплатите 50 €
- 03Войдите в кабинет по ссылке из письма
- 04Выберите урок по вашей задаче
- 05Приступайте! смотрите, скачивайте, применяйте
В основе наших уроков — более 20 лет практического опыта в ресторанах и отелях Европы и СНГ
Оот городских кафе и баров до ресторанов пятизвездочных отелей мировых сетей. Путь от официанта, бармена и повара до директора собственного ресторана.
Наташа Шуманская
Стратегия, концепции, маркетинг, команда и стандарты сервиса
MBA в области Hospitality Management, Glion Institute of Higher Education (Швейцария). Опыт работы в международных гостиничных сетях Hyatt и Ritz-Carlton. Эксперт по созданию ресторанных концепций, запуску новых заведений и развитию действующего бизнеса.
Андрей Шуманский
Операционное управление, финансы, процессы и развитие бизнеса
Бывший F&B-директор пятизвездочного отеля, совладелец The Mint Cafe & Bar, директор ресторана LaMouka в Праге. Опыт управления несколькими точками питания и штатом до 150 сотрудников.
Отзывы
Благодарю за информацию и подробные таблички для расчётов. А ещё за то, что помогли отточить концепцию и порекомендовали отличных специалистов. 😊
inna.whaley
Как хорошо что я вас встретила именно тогда, когда мне так нужны были эти знания)) Лучшие!
khromberry
Спасибо, Наташа и Андрей за ценную информацию. Очень все логично, оптимизированно и практично.
dariapastelСтоимость и условия
Что вы получаете
- Все материалы
- Видеоуроки, инструкции и скачиваемые файлы
- 90 дней доступа в личном кабинете
Разовый платеж
Получить доступВ любое время вы можете перейти на годовую подписку: 200€ вместо 300€. С личной консультацией: 600€ вместо 750€
Частые вопросы
Как я получу доступ?
Сразу после оплаты на почту придёт письмо со ссылкой для входа. Все материалы будут доступны в личном кабинете. Кнопка «Моё обучение» находится в верхнем меню сайта.
Что будет через 90 дней?
Доступ закроется. Если захотите продолжить, перейдите на годовую подписку в течение этих 90 дней: 200 € вместо 300 €.
Будет ли автоматическое списание?
Нет. Это разовый платеж, повторных списаний не будет.
Входят ли живые встречи и консультации?
Нет, в стоимость входят уроки и материалы для самостоятельного изучения. Если нужен индивидуальный разбор, оставьте заявку на главной странице.
Подойдет ли, если у меня кафе, бар, кофейня или отель?
Да. Материалы подходят для разных форматов и концепций ресторанного бизнеса: от небольших кофеен и стритфуда до ресторанов, баров и предприятий питания при отелях.
Можно ли смотреть с телефона?
Да, с телефона, планшета и компьютера. Файлы можно скачать.
Можно ли вернуть деньги?
Условия возврата описаны в документах внизу страницы.